二日前に蕪（かぶ）を揚げてみた。千枚漬けで有名な聖護院（しょうごいん）蕪であるが、テンプラという食べ方（料理法）を初めて知って、（産地である）麓で試しに拵（こしら）えたところ、旨（お）いしく、今回が二度目の挑戦である。
薄力粉に片栗粉を雑（ま）ぜたせいか、表面はカリカリしていて、頬ばると、口の中で蕪の柔らな甘さがとろ〜りと滲（にじ）んでくる。まだ、試していないが、餡子（あんこ）と蕪も合うのではないかと、ひそかに思っている。まさに、カブラ（蕪）の餡かけである。ただし、手許にアンコもカブラも無い。
［カブ天］
